超简单100%海绵蛋糕配方表，新手也能轻松学会做美味的海绵蛋糕

海绵蛋糕以其轻盈绵软的口感而著称，制作过程简单，非常适合烘焙新手尝试。下面是一个超简单的100%海绵蛋糕配方，让你轻松学会制作美味的海绵蛋糕。

材料

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 120克

- 低筋面粉 120克

制作步骤

1. 准备工作：预热烤箱至170℃，准备一个中空模具，并在内壁涂抹一层黄油，撒上少量面粉防粘。

2. 打发鸡蛋：将鸡蛋和细砂糖放入搅拌碗中，使用电动搅拌器高速打发，直到蛋液变得浓稠，能拉出长长的纹路，体积膨胀约3倍。

3. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后，轻轻倒入打发的蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，确保面粉完全融入蛋糊，避免过度搅拌。

4. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻摇晃几下，排出大气泡。

5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟。可以用牙签插入蛋糕中心，取出时牙签上没有残留物即可取出。

6. 冷却：取出蛋糕，放置在冷却架上完全冷却后，脱模享用。

这个配方中的材料简单，步骤清晰，即使是烘焙新手也能轻松上手。通过调整糖的用量和烘烤时间，你可以根据自己的口味进行调整。希望你能成功制作出美味的海绵蛋糕，享受烘焙的乐趣！