鳕鱼豆腐营养搭配绝了这样做简单又美味

鳕鱼豆腐是一道非常受欢迎的健康菜肴，它结合了鳕鱼的高蛋白和豆腐的低脂肪特性，非常适合追求健康饮食的人群。下面是一个简单又美味的鳕鱼豆腐食谱：

材料：

1. 鳕鱼片 200克

2. 嫩豆腐 1块（约200克）

3. 姜丝 少许

4. 蒜末 少许

5. 青葱 1根

6. 生抽（酱油） 1汤匙

7. 料酒 1汤匙

8. 白糖 1茶匙

9. 盐 适量

10. 胡椒粉 少许

11. 淀粉 1茶匙

12. 植物油 适量

13. 清水 适量

做法：

1. 准备鳕鱼：将鳕鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制鳕鱼：在鳕鱼片上撒上适量的盐、胡椒粉，并加入1汤匙料酒和1茶匙淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

3. 煎制鳕鱼：热锅加油，待油温升高后，放入腌好的鳕鱼片，中火煎至两面金黄且熟透，取出备用。

4. 炒制调料：锅中留底油，加入姜丝和蒜末爆香，然后加入适量的生抽、料酒、白糖和清水，调成汁。

5. 炖煮豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

6. 混合食材：将焯好水的豆腐块放入含有调料的锅中，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

7. 收汁出锅：待豆腐入味后，开大火收汁，使汤汁。最后撒上切好的青葱即可出锅。

小贴士：

1. 鳕鱼选择新鲜的，肉质紧实的为佳。

2. 煎鱼时注意火候，避免外焦里生。

3. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时保持豆腐的口感。

4. 调味料可以根据个人口味调整，比如喜欢辣味可以增加辣椒粉或豆瓣酱。

5. 烹饪过程中要注意火候，避免烧焦。

这样一道简单又美味的鳕鱼豆腐就完成了，既营养均衡又美味可口，适合作为家庭聚餐的主菜或是日常的健康餐食。