鳕鱼豆腐营养搭配绝了这样做简单又美味

哇，这个搭配确实绝了！鳕鱼和豆腐都是营养丰富的食材，结合起来不仅低脂健康，口感和风味也非常棒。下面给你分享一个简单又美味的做法：

【鳕鱼豆腐煲】

食材：

鳕鱼一块（约200-300克），处理干净后切块或整块

嫩豆腐一盒（约300克），切成小块

青菜几棵（如小白菜、菠菜），洗净切段

姜几片

蒜几瓣，拍碎

青红椒少量，切小丁（可选，增色增味）

香葱适量，切碎

料酒1汤匙

生抽1-2汤匙

盐适量

白胡椒粉少许

水或高汤适量

做法：

1. 准备鳕鱼： 鳕鱼块用厨房纸吸干水分，可以轻轻拍打使其更紧实。加入料酒、少许盐和白胡椒粉抓匀，腌制10-15分钟。

2. 焯水豆腐： 锅中烧开水，加入少许盐，放入豆腐块焯水1-2分钟，捞出沥干备用（这一步可以去除豆腥味，让豆腐更紧实）。

3. 炒制： 锅中放少许油，烧热后放入姜片、蒜末（和青红椒丁，如果用的话）爆香。倒入腌制好的鳕鱼块，中火煎至两面金黄。

4. 加水炖煮： 倒入适量热水或高汤（没过食材即可），加入生抽调味。放入焯好水的豆腐块，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让鳕鱼和豆腐充分吸收汤汁。

5. 加入青菜： 放入洗净的青菜段，继续煮2-3分钟，直到青菜变软。

6. 调味收汁： 根据口味调整盐量，如果汤汁较浓可以稍微收一下汁。出锅前撒上碎香葱即可。

为什么这个搭配绝了？

营养互补： 鳕鱼富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，豆腐则是植物性蛋白质和钙的良好来源，搭配起来营养均衡。

口感绝佳： 鳕鱼鲜嫩，豆腐滑软，加上青菜的爽脆，口感层次丰富。

做法简单： 炒制和炖煮过程都不复杂，不需要太多技巧，新手也能轻松搞定。

鲜美健康： 用料简单，少油少盐，保留了食材的原味，做出来的汤汤水水非常鲜美，适合全家享用。

快试试这个简单又美味的鳕鱼豆腐煲吧！保证让你和家人都爱上！