夏日小炒长茄子，鲜嫩入味做法简单，懒人必备快手菜！

夏日小炒长茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅做法简单，而且鲜嫩入味，非常适合夏天食用。下面是一份懒人必备的快手菜做法：

材料

- 长茄子2根

- 蒜末适量

- 葱花适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

做法

1. 准备茄子：将长茄子洗净，去掉两头，切成条状或片状。

2. 焯水：锅中加水，放入少许盐和油，水开后放入茄子焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

4. 加入茄子：将焯好水的茄子放入锅中，快速翻炒。

5. 调味：加入适量的酱油、盐和糖，继续翻炒至茄子均匀上色。

6. 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 焯水时加入少许盐和油，可以保持茄子的鲜嫩和颜色。

- 快火快炒，可以使茄子更加入味，同时保持茄子的嫩度。

- 可以根据个人口味调整酱油、盐和糖的用量。

这道菜简单易学，非常适合懒人快速制作，希望你喜欢！