教你做地道扒糕，外酥里糯超好吃，家人都抢着吃

家人们，今天必须来分享一道我最近捣鼓出来的绝妙美食——地道扒糕！这名字听起来是不是就很有食欲？成品的外皮金黄酥脆，咬一口“咔嚓”作响，内里却像云朵一样软糯香甜，这口感层次简直绝了！我做了几次，每次端上桌，全家老小都抢着吃，连平时挑食的小家伙都赞不绝口。

制作过程其实并不复杂。首先，将糯米磨成细腻的粉，用温水慢慢和成光滑的面团，醒发一会儿让米粒充分吸水。接着，揪一小块面团，按扁，放入提前准备好的油锅中，用中小火慢慢煎。关键在于火候，要耐心煎到两面都呈现出诱人的金黄色，外壳变得微微焦脆。最后，从锅中捞出，稍微放凉一会儿，就可以享用啦！

别看步骤简单，但煎的过程中需要一点耐心和技巧。火太小容易不熟，火太大又容易外糊内生。多做几次，你就能掌握那个刚刚好的火候。相信我，这道外酥里糯的地道扒糕，绝对能成为你家餐桌上的新宠，保证让家人吃得停不下来！赶紧试试看，享受亲手制作的美食乐趣吧！