一口爆汁香辣过瘾的老式肉丝绝配米饭做法大公开

想要制作一道令人一口爆汁、香辣过瘾的老式肉丝绝配米饭，你可以按照以下步骤来操作：

首先，准备主要食材：猪里脊肉、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱，以及适量的生姜、大蒜和葱。将这些食材洗净切好，备用。

接下来，调制调味料。将生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、料酒、淀粉和少量水混合均匀，制成腌料。

将切好的肉丝放入腌料中，充分抓拌均匀，让肉丝吸收调料，腌制大约15分钟。

热锅倒油，将腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，加入切好的姜末、蒜末和葱段，炒香。

随后，将切好的青椒、红椒、胡萝卜和洋葱放入锅中翻炒至断生，加入之前炒好的肉丝，翻炒均匀。

最后，根据个人口味加入适量的辣椒粉或辣椒油，翻炒均匀后，即可出锅。将炒好的肉丝盖在米饭上，香气扑鼻，一口下去，肉丝的鲜嫩、蔬菜的爽脆与香辣的滋味在口中爆炸，绝对是米饭的绝佳搭配。