超详细东北韭菜酱做法大揭秘 学会这招在家做香浓下饭神器

想要在家制作香浓可口的东北韭菜酱，其实并不复杂，只需要掌握一些关键步骤和技巧，就能轻松做出这道美味下饭神器。首先，准备好新鲜的韭菜，将其清洗干净后切成小段。接着，将韭菜段放入沸水中焯烫一下，这样可以去除韭菜的草腥味，并使其更加翠绿。

在炒锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，放入切好的韭菜段，快速翻炒至韭菜变软。随后，加入适量的盐、糖、生抽和醋，继续翻炒均匀，让调料充分渗入韭菜中。为了增加酱的浓稠度，可以加入一些水淀粉勾芡，但要注意不要加太多，以免影响口感。

最后，将炒好的韭菜酱盛出，放入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏备用。这样，一道香浓可口的东北韭菜酱就制作完成了。无论是搭配米饭还是面条，都能让你的食欲大增，美味无比。