家常番茄焖大虾做法分享，鲜香可口超简单

家常番茄焖大虾是一道非常受欢迎的菜肴，做法简单，味道鲜美可口。下面我将为您分享这道菜的做法。

首先，准备好所需的食材：新鲜的大虾、番茄、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、水淀粉。

1. 大虾去虾线，洗净后用刀在虾背上轻轻划一刀，这样更容易入味。番茄洗净后切成小块，葱切段，姜切片，蒜拍碎。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜煸香，然后倒入大虾，快速翻炒至虾变色。

3. 加入番茄块，继续翻炒，番茄出汁后，加入适量的盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。

4. 根据个人口味，可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。勾芡后，再次翻炒均匀，让汤汁包裹住大虾和番茄。

5. 炒至汤汁收紧，大虾熟透，出锅前撒上少许葱花提香即可。

这道菜的关键在于火候的掌握和调味品的搭配。大虾要快速翻炒，保持其鲜嫩口感；番茄要炒出汁水，使汤汁更加鲜美。盐和糖的比例要适中，既能提味，又不至于过咸过甜。加入适量的生抽和料酒，可以增加菜肴的层次感。

家常番茄焖大虾的做法非常简单，只要掌握好火候和调味，就能做出一道鲜香可口的美味佳肴。希望您尝试一下，享受美食带来的快乐！