波士顿龙虾炒饭的做法

粤菜犹如广东人，拥有宽容的心胸，对外来事物保持着开放的态度。这种态度在美食领域尤为突出。无论是粤式做法搭配西餐食材，还是西式做法融入广东食材，都创造出了许多奇妙的搭配。

一道引人注目的佳肴——鱼子酱花雕芙蓉玫瑰蟹，将传统粤菜与现代烹饪手法完美结合。在广州丽思卡尔顿酒店的丽轩餐厅，你可以品尝到这道美味的蟹肴。鲜美的奄仔蟹，搭配上15年的花雕、玫瑰花茶水和蟹汤，再撒上鱼子酱，呈现出多层次的鲜味。

黄埔蛋与澳洲龙虾的搭配也是一道不容错过的美味。这道菜的奥妙在于传统配料之一豆豉的处理。厨师将豆豉剁至极其幼细，以达到“未见其形，只尝其味”的效果。在酒店的8餐厅，你可以品尝到这道广东传统菜式与新元素的完美融合。

晚宴的结尾，柑橘的与巧克力的香醇交织在一起，给人带来无尽的回味。这个甜蜜的结尾是由法国米其林三星餐厅厨师与保利洲际酒店覃兵师傅共同打造的。他们制作的巧克力广州柑橘慕斯，让人一试难忘。

一块美格斯牛小排，在加入红豆、薏米等粤菜特色食材后，经过低温慢煮，呈现出令人惊艳的口感。这道黄金雪花牛可以在酒店的8餐厅品尝到。

南太平洋新喀里多尼亚产的野生蓝天使虾，可以变成外形讨喜的“金鱼饺”，让人眼前一亮。“原只乳猪焗饭”将焗饭与乳猪完美结合，呈现出广东厨艺的精湛。玫瑰叉烧则选用上乘的梅头猪肉制成，香甜之余叉烧的鲜味依然突出。