家常酱油蛋炒饭超简单易学做法分享，让你轻松搞定营养美味早餐

好的，分享一份家常酱油蛋炒饭的超简单易学做法，让你轻松搞定营养美味的早餐！

【所需材料】

冷饭：2-3碗（最好是隔夜饭，粒粒分明）

鸡蛋：2-3个

青豆：50克（或胡萝卜丁、玉米粒等喜欢的蔬菜）

酱油：2-3汤匙（根据口味调整）

盐：适量（酱油有咸度，盐要酌情加）

香油（芝麻油）：1茶匙

葱花：适量（增加风味）

胡椒粉：少许（可选）

【步骤详解】

1. 准备工作：鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉（可选），搅打均匀备用。青豆（或其他蔬菜）洗净，如果用冷冻的，可以稍微解冻一下。

2. 炒鸡蛋：锅中放少许油，油热后倒入蛋液，用锅铲快速滑炒，炒成块状，不要炒得太老，盛出备用。

3. 炒饭：锅中留底油（如果油不够可以再加一点），放入冷饭，用铲子或锅铲将饭粒压散、压碎，炒到饭粒微黄。

4. 加入蔬菜：倒入青豆（或其他蔬菜），翻炒大约1-2分钟，让蔬菜稍微变软。

5. 调味：倒入之前炒好的鸡蛋，加入2-3汤匙酱油，快速翻炒均匀，让每粒饭都裹上酱油色。

6. 最后调味：尝一下味道，根据需要加入适量盐（因为酱油有咸度，盐要少加或不加）。撒上少许胡椒粉提味。

7. 出锅：最后淋入1茶匙香油，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

【小贴士】

饭的选择：用隔夜冷饭最好，水分少，不易炒糊，更容易炒出粒粒分明的口感。

酱油量：酱油的咸度和颜色是关键，可以根据自己的喜好调整用量。新手可以先少放点，尝尝味道再加。

蔬菜多样：除了青豆，胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、葱花、洋葱碎等都可以作为炒饭的配料，增加营养和风味。

火候：炒饭需要用中大火，快速翻炒，这样饭才不会粘锅，口感更好。

香油：出锅前淋入香油，可以增加香气，让炒饭更美味。

这样一份色香味俱全的家常酱油蛋炒饭就做好了！简单快手，营养均衡，非常适合作为早餐食用。快试试吧！