家常皮冻这样做超级简单绝了 学会这道菜让你冬天暖心又暖胃

家常皮冻这样做超级简单绝了！学会这道菜让你冬天暖心又暖胃。

【食材准备】

- 猪皮：500克

- 生姜：3片

- 葱段：适量

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

【制作步骤】

1. 清洗猪皮：猪皮冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪皮用温水冲洗干净。

2. 去除脂肪：将猪皮放在案板上，用刀仔细刮掉表面的白色脂肪和杂质，越干净越好。

3. 切块：将猪皮切成3厘米左右的小块，方便炖煮。

4. 炖煮：锅中加入足量冷水，放入猪皮块，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后转小火，慢炖1-2小时，直到猪皮变得透明，汤变得浓稠。

5. 调味：加入盐调味，根据个人口味调整咸淡。

6. 冷却成型：将炖好的皮冻倒入碗中，自然冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，直到完全凝固。

7. 切片食用：凝固后取出，用刀切成小块，可以直接吃，也可以搭配蒜泥、辣椒油、香菜等佐料，风味更佳。

这道家常皮冻做法简单，成本低廉，却能让你在寒冷的冬天感受到满满的温暖和满足。快试试吧！