蒜蓉鲍鱼这样做香到骨子里绝了

蒜蓉鲍鱼这道菜，做对了那滋味真是香到骨子里，让人一吃就忘不了。关键就在于几个细节的把握。首先，鲍鱼的处理要干净，去内脏、去壳，只留鲍鱼肉，然后用料酒和盐腌制一下，去除腥味。接着，蒜蓉要炒得香，不能生也不能焦，要把蒜瓣拍碎，用小火慢慢煸炒，直到边缘有些微焦黄色，散发出浓郁的香味，再加入少许豆豉和姜末一起炒香。最后，将炒好的蒜蓉铺在鲍鱼上，放入蒸锅，大火蒸5-8分钟，直到鲍鱼熟透。出锅前可以撒上一点点葱花和红椒圈，增加色彩和口感。这样做出来的蒜蓉鲍鱼，蒜香浓郁，鲍鱼鲜嫩，每一口都充满了海洋的鲜美和蒜蓉的辛香，真是绝了！