新手小白也能学会的家庭版自制米酒教程，简单又美味，在家轻松享受甜蜜滋味

当然可以！家庭版自制米酒非常简单，新手小白也能轻松学会。下面是一个简单的教程，让你在家就能享受甜蜜的米酒滋味。

材料准备

- 大米 500克

- 清水 2000毫升

- 酒曲 5克（市售的米酒曲即可）

制作步骤

1. 大米清洗：将大米放入盆中，用清水反复冲洗，直到水变清澈为止。这样可以去除大米表面的杂质和灰尘。

2. 浸泡大米：将洗净的大米浸泡在清水中，浸泡时间约为4小时，让大米充分吸水。

3. 蒸煮大米：将浸泡好的大米沥干，放入蒸锅中，大火蒸30分钟，直到大米熟透。

4. 冷却大米：将蒸好的大米取出，放入干净的盆中，晾凉至室温。注意不要让其完全冷却，保持在30°C左右最佳。

5. 加入酒曲：将酒曲均匀撒在大米上，用干净的筷子轻轻搅拌，使酒曲与大米充分混合。

6. 发酵：将混合好的大米放入干净的密封罐中，用保鲜膜封口，或者盖上盖子。放置在温暖的地方（约30°C）进行发酵，一般需要3-5天。

7. 品尝：发酵完成后，即可开封品尝。米酒会散发出淡淡的甜香，口感醇厚，美味可口。

小贴士

- 在制作过程中，确保所有工具和容器都是干净的，避免杂菌污染。

- 发酵过程中，不要频繁开盖，以免影响发酵效果。

- 如果喜欢更浓郁的口味，可以在米酒中加入一些红枣或枸杞，一起发酵。

就这样，简单几步，你就能在家自制出美味的米酒，享受甜蜜的滋味。快试试吧！