资中跳水兔这样做才地道绝绝子，馋哭隔壁小孩的秘诀大公开

想要做出资中跳水兔这道让人馋哭隔壁小孩的地道美味，秘诀确实不少！首先，选材非常关键，兔肉要选用新鲜、肥瘦相间的，这样才能保证口感鲜嫩多汁。其次，腌制是必不可少的一步，需要用料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调料将兔肉腌制入味，时间要充足，至少腌制4小时以上，让兔肉充分吸收调料的味道。

接下来是烹饪技巧，资中跳水兔的特色在于其独特的烹饪方法，通常是先将兔肉过油，再进行卤制，最后淋上特制的酱汁。过油的目的是让兔肉表面金黄酥脆，卤制则让肉更加入味，酱汁的调制更是关键，一般会用到辣椒油、花椒油、酱油、糖等调料，调出麻辣鲜香的独特风味。

最后，装盘也很重要，将煮熟的兔肉切片摆盘，淋上热腾腾的酱汁，再撒上一些葱花、香菜增加色彩，这样一道色香味俱全的资中跳水兔就完成了。保证让你的家人朋友和邻居小孩都为之倾倒，馋哭连连！