家常米粉肉超简单做法分享，让你轻松学会这道美味佳肴

家常米粉肉是一道非常受欢迎的菜肴，做法简单，口感鲜美。下面我将分享一个超简单的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

首先，准备好主要食材：五花肉500克，米粉（干米粉或湿米粉均可）适量，生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片、蒜末、五香粉等调料。

1. 将五花肉切成大约2厘米见方的块，放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化呈琥珀色，放入煮好的五花肉块，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

3. 加入姜片、蒜末和五香粉，继续翻炒出香味。然后倒入生抽、老抽，加适量水（水量没过肉块即可），大火烧开后转小火慢炖约30分钟，让肉块充分吸收调料的味道。

4. 汤汁快收干时，加入米粉，大火翻炒，使米粉均匀裹上肉汁和肉末。如果使用湿米粉，可以根据需要适当增加水量，让米粉充分吸收汤汁。

5. 炒至米粉变得干爽、粘稠，出锅前可以根据个人口味加入少许盐调味。

这样，一道香糯可口的家常米粉肉就做好了。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，米粉吸收了肉汁的精华，口感丰富，非常适合家庭聚餐享用。希望这个超简单的做法能帮助你轻松学会这道美味佳肴！