夏日清爽必备芹菜花生米凉菜拌法大公开

夏日炎炎，正是享用清爽凉菜的好时节。芹菜花生米凉菜，以其独特的口感和简单的制作方法，成为了夏日餐桌上的必备佳肴。下面，就为大家大公开芹菜花生米凉菜的制作方法。

首先，准备新鲜的芹菜和饱满的花生米。将芹菜洗净，去掉老叶和根部，然后切成段。花生米则可以选择干炒或者煮熟，干炒的花生米更香脆，煮熟的花生米则更软糯。

接下来，将切好的芹菜段放入沸水中焯烫一下，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以使芹菜更加爽脆。花生米煮熟后，捞出沥干水分，待凉。

然后，将焯烫好的芹菜段和煮熟的花生米放入大碗中，加入适量的盐、生抽、醋、蒜末和香油，拌匀即可。如果喜欢，还可以加入一些辣椒油或者香菜提味。

最后，将拌好的芹菜花生米凉菜装盘，即可享用。这道凉菜色泽诱人，口感清爽，花生米的香脆和芹菜的脆嫩完美结合，让人回味无穷。夏日炎炎，来一盘这样的凉菜，既能解暑降温，又能满足口腹之欲，绝对是夏日必备的美味佳肴。