揭秘最地道扣肘子做法，让你在家轻松吃到餐厅级美味佳肴

想要在家轻松复刻餐厅级美味的扣肘子，其实并不难，关键在于掌握最地道的做法。首先，选对肘子很重要，最好选用猪前肘，肥瘦相间，口感更佳。将肘子洗净，放入冷水中，加入姜片、葱段和少许料酒，大火烧开后转小火，慢炖至肘子半熟，约40分钟至1小时，捞出沥干水分。

接着，将炖好的肘子放入预热的烤箱中，表面刷上蜂蜜水，烤制20分钟至表皮金黄酥脆。同时，调制酱汁，将生抽、老抽、白糖、五香粉、姜片和蒜末混合均匀，倒入碗中备用。

将烤好的肘子放入蒸锅中，大火蒸1小时左右，使其更加入味。蒸好后，将肘子取出，倒扣在盘中，将调好的酱汁均匀浇在肘子上，最后撒上葱花点缀即可。

这样，一道色香味俱佳的扣肘子就完成了。在家自制扣肘子，不仅健康卫生，而且比餐厅的更加入味，让你轻松享受到美食带来的幸福感。