自制美味豆腐卤水配方，让你轻松掌握豆腐的灵魂味道

好的，以下是关于自制美味豆腐卤水配方的回答：

要自制美味豆腐卤水，需要准备以下材料：黄豆、石膏粉、盐、料酒、老抽、生抽、白糖、香料（如八角、桂皮、香叶等）。

制作豆腐卤水的步骤如下：

1. 将黄豆浸泡8-12小时，然后磨成豆浆。

2. 将豆浆煮沸，加入石膏粉搅拌均匀，制成豆腐脑。

3. 将豆腐脑倒入铺有布的豆腐盒中，压平，制成豆腐。

4. 准备卤汁，将盐、料酒、老抽、生抽、白糖和香料混合煮开，制成卤汤。

5. 将豆腐切成小块，放入卤汤中，慢火炖煮数小时，让豆腐充分吸收卤汁的味道。

按照以上步骤，你就可以轻松掌握豆腐的灵魂味道，自制出美味的豆腐卤水了。希望这份配方对你有所帮助！