轻松搞定水蒸蛋糕全过程，新手也能秒学会的美味食谱

材料准备：

1. 中筋面粉：200克

2. 细砂糖：100克

3. 牛奶：150毫升

4. 鸡蛋：2个（大号）

5. 植物油：适量（用于刷模具）

6. 泡打粉：1茶匙

7. 盐：一小撮

8. 香草精或香草豆膏：少许（可选）

工具准备：

1. 大碗：用于混合面糊

2. 筛子：用于过筛面粉和泡打粉

3. 电动打蛋器：用于打发鸡蛋

4. 蒸锅：用于蒸制蛋糕

5. 小碗：用于测量液体成分

6. 量杯：用于准确量取液体

7. 刮刀：用于搅拌面糊

8. 保鲜膜：用于覆盖模具

9. 烤盘：用于放置模具

制作步骤：

1. 准备面糊：在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。加入细砂糖和香草精或香草豆膏，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。

2. 加入液体：在另一个小碗中，将牛奶和植物油混合均匀。慢慢倒入面糊中，继续用刮刀翻拌至完全融合。

3. 蒸制：将混合好的面糊倒入已经涂抹了一层植物油的烤盘中，用刮刀抹平表面。

4. 预热蒸锅：将蒸锅加水烧开，然后将装有面糊的烤盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟，直到蛋糕表面变得光滑且用手指下去能迅速回弹。

5. 冷却脱模：蒸好后，小心地从蒸锅中取出烤盘，让蛋糕在架子上冷却几分钟，然后倒扣在盘子上，使蛋糕脱离模具。

6. 装饰享用：待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、淋上巧克力酱等。

注意事项：

1. 确保所有材料都是室，这样更容易混合均匀。

2. 使用电动打蛋器可以更快地打发鸡蛋，但如果没有电动打蛋器，也可以手动打蛋，只是需要更多的耐心。

3. 蒸制过程中要注意观察，防止水干烧焦。

4. 蛋糕冷却后脱模时要小心，以免蛋糕结构。

按照这些步骤，即使是新手也能轻松制作出美味的水蒸蛋糕。享受你的烘焙时光吧！