手把手教你蛋糕泡打粉的正确使用方法，轻松做出松软香甜的蛋糕

材料准备：

1. 鸡蛋（室温）

2. 细砂糖

3. 低筋面粉

4. 泡打粉

5. 牛奶或植物奶（如杏仁奶、豆奶等）

6. 香草精（可选）

7. 黄油（融化）

8. 盐

9. 其他装饰物（如巧克力碎片、坚果碎等）

泡打粉的正确使用方法：

1. 溶解泡打粉：将泡打粉倒入一个干燥的碗中，然后慢慢加入一些冷水，边加边搅拌，直到完全溶解。如果需要，可以分几次加入，每次间隔几分钟，以确保泡打粉充分溶解。

2. 混合干性材料：将鸡蛋打入一个大碗中，用电动打蛋器低速开始打发至体积膨胀，颜色变浅。

3. 加入液体材料：将牛奶或植物奶、香草精（如果使用）、黄油（融化）和盐加入鸡蛋糊中，继续用电动打蛋器高速打发，直到混合物变得非常光滑且有弹性。

4. 筛入泡打粉：将溶解好的泡打粉缓慢地筛入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。

5. 预热烤箱：将烤箱预热至170-180°c（340-356°f）。

6. 倒入模具：将面糊倒入已经涂抹了黄油并铺好烘焙纸的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。

7. 烘烤：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕表面呈金且插入牙签后拔出时干净无粘附物。

8. 冷却脱模：烤好的蛋糕取出放在架子上冷却，待完全冷却后脱模。

9. 装饰：根据个人喜好，可以在蛋糕上撒上糖粉、巧克力碎片、坚果碎等装饰物。

小贴士：

1. 泡打粉的用量不宜过多，否则会影响蛋糕的口感。每100克面粉大约使用1/4茶匙的泡打粉即可。

2. 在加入液体材料时，要确保所有材料都充分混合均匀，这样蛋糕才会更加。

3. 烘烤时间可能会因烤箱而异，请根据实际情况调整。

4. 蛋糕出炉后不要立即脱模，让蛋糕在模具中静置一段时间，这样蛋糕会更容易脱模，并且不会因为温度变化太快而塌陷。

遵循这些步骤，你应该能够轻松做出香甜的蛋糕。记得在烘焙过程中保持耐心，享受制作过程的乐趣。