蒜蓉粉丝龙虾，鲜美无比，吃货必试的绝世美味做法大公开！

材料准备：

1. 新鲜龙虾几只（根据人数适量增减）

2. 粉丝（干或鲜均可）适量

3. 大蒜若干瓣（根据个人口味调整）

4. 生姜几片

5. 葱一根

6. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精或味精（可选）

7. 食用油适量

8. 清水少许

9. 香菜少许（装饰用，可选）

做法步骤：

1. 处理龙虾：将龙虾清洗干净，剪去须和脚，去掉内脏，洗净后切成块状备用。

2. 腌制龙虾：在锅中加入少量水，放入切好的姜丝和葱段，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和盐，调成调味汁。将龙虾块放入调味水中，加入一些姜片和葱段，盖上锅盖，中小火煮约5-10分钟，让龙虾充分吸收调味料的味道。

3. 准备蒜蓉：将大蒜剥皮，切成蒜末，备用。

4. 炒制蒜蓉：在另一个锅中加热适量食用油，油热后放入蒜末，用小火慢慢炒至金，散发出浓郁的香味。

5. 烹制粉丝：将粉丝提前用温水泡软，沥干水分。在锅中加入适量的水，放入泡软的粉丝，大火烧开后转中小火煮至粉丝透明且熟透。

6. 组合食材：将煮熟的粉丝捞出，铺在盘中，然后将煮好的龙虾块摆放在粉丝上。

7. 浇汁上桌：将之前炒好的蒜蓉均匀地撒在龙虾和粉丝上，如果喜欢可以再撒上一些葱花增加色彩。

8. 点缀香菜：最后可以根据个人喜好撒上一些切碎的香菜作为装饰。

小贴士：

1. 龙虾的处理要彻底，确保没有异味。

2. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整，但基本的酱油、糖和盐是不可或缺的。

3. 蒜蓉的火候要掌握好，避免烧焦，保持蒜香而不糊。

4. 粉丝不宜煮得过软，以免影响口感。

5. 龙虾的烹饪时间不宜过长，以免肉质变老，失去鲜嫩。

按照以上步骤，你就能做出一道色香味俱全的蒜蓉粉丝龙虾了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的绝佳选择。