手抓饼酱料家常做法分享，超简单超好吃！

手抓饼是一种非常受欢迎的中式小吃，以其酥脆的外皮和丰富的内馅而闻名。下面是一个简单又美味的手抓饼酱料家常做法：

材料：

1. 中筋面粉：200克

2. 温水：适量（大约150毫升）

3. 盐：1/4茶匙

4. 植物油：适量（用于刷饼面）

5. 葱花：适量（可选）

6. 芝麻：适量（可选）

7. 酱油：1大勺

8. 蚝油：1小勺

9. 五香粉：1/4茶匙

10. 糖：1/2茶匙

11. 辣椒粉或辣椒酱：根据个人口味调整（可选）

做法：

1. 面团准备：将面粉倒入一个大碗中，加入盐和温水，搅拌成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发约30分钟。

2. 分割面团：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄片。

3. 涂抹油：在每个饼皮上均匀刷上一层植物油，防止粘锅。

4. 撒上调料：在饼皮上撒上葱花、芝麻和五香粉，如果喜欢辣味，可以加一些辣椒粉或辣椒酱。

5. 卷起饼皮：从一端开始，将饼皮卷起来，捏紧边缘，确保不会散开。

6. 煎制：在平底锅中加热适量的植物油，将卷好的饼放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。

7. 出锅享用：煎好的手抓饼可以搭配自己喜欢的酱料一起食用，如甜面酱、豆瓣酱、花生酱等。

小贴士：

1. 面团的硬度要适中，太硬会影响口感，太软则容易破皮。

2. 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。

3. 根据个人口味调整调料的比例，可以增加或减少某些成分。

4. 可以在饼皮上涂抹一层薄薄的蛋液，这样煎出来的饼会更加香脆。

这样做出来的手抓饼既保留了传统的风味，又可以根据自己的喜好进行调整，非常适合家庭制作和日常享用。