新手一学就会的懒人面包奶酪做法超简单在家就能轻松搞定

材料清单：

- 高筋面粉 200克

- 干酵母 5克（或新鲜酵母1/4茶匙）

- 温水 150毫升

- 细砂糖 30克

- 盐 2克

- 无盐黄油 50克（室化）

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 50毫升

- 奶酪（如莫扎雷拉、切达等硬质奶酪）适量

做法步骤：

1. 面团准备：在一个大碗中，将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成粗糙的面团。然后加入软化的无盐黄油，继续揉至面团光滑有弹性。盖上湿布或保鲜膜，让面团在温暖处发酵约1小时，或者直到体积膨胀到原来的两倍大。

2. 排气与松弛：将发酵好的面团取出，轻压气泡，然后滚圆，覆盖保鲜膜，让其再次发酵约30分钟。

3. 分割与塑形：将面团分成小剂子，每个大约50克左右。取一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄片。

4. 添加奶酪：在面片上均匀涂抹一层奶酪。

5. 卷起：从一端开始，将面片卷起，捏紧边缘，确保奶酪不会流出。

6. 二次发酵：将卷好的面团放入烤盘，进行二次发酵约30分钟，直到体积再膨胀一倍。

7. 预热烤箱：预热烤箱至180°c（356°f）。

8. 烘烤：将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈金且敲击时有空洞声。

9. 冷却：烤好后，将面包从烤箱取出，放在架子上冷却。

10. 切片享用：面包冷却后即可切片享用。

小贴士：

- 使用温水而不是冷水来发酵面团，可以帮助酵母更好地工作。

- 不要过度揉面，以免影响面包的口感。

- 可以根据个人口味调整奶酪的种类和用量。

- 如果想要更丰富的口感，可以在面包表面刷上蛋液或者撒上芝麻、坚果碎等。

这个懒人奶酪面包的做法简单快捷，非常适合忙碌的早晨或者想要快速解决一餐的你。