自制酸奶几天内就能吃光光，超简单超美味，快来试试吧！

材料准备：

1. 牛奶（最好是全脂或高脂牛奶，因为脂肪含量较高有助于更好的发酵）

2. 活性酸奶菌种（可以从超市购买现成的酸奶菌粉或者自己从酸奶中分离出来）

3. 容器（最好是可以密封的，比如玻璃瓶、塑料瓶等）

4. 温度计（用于测量牛奶的温度）

5. 勺子或搅拌棒（用于混合牛奶和酸奶菌）

6. 清洁工具（用于清洗容器和工具）

制作步骤：

1. 准备牛奶：将牛奶倒入一个干净的容器中，确保没有杂质。使用温度计测量牛奶的温度，理想的发酵温度是40-42摄氏度。如果牛奶温度过高，可以稍微冷却一下；如果温度过低，可以加热至适宜温度。

2. 添加酸奶菌：按照酸奶菌包装上的指示，将适量的酸奶菌加入到牛奶中。每升牛奶需要加入大约10克的酸奶菌。

3. 混合均匀：用勺子或搅拌棒充分搅拌牛奶和酸奶菌，确保两者充分混合。

4. 密封发酵：将混合好的牛奶倒入准备好的容器中，并确保盖子密封好。将容器放置在温暖且避光的地方，发酵约4-6小时。期间，你可以观察是否有气泡产生，这通常表示发酵正在进行。

5. 检查成熟度：发酵完成后，你可以轻轻摇晃容器，如果液体变得稠密并且有轻微的酸味，那么酸奶就制作成功了。

6. 享用：自制的酸奶可以直接食用，也可以根据个人口味加入水果、坚果或其他配料来增加风味。

注意事项：

1. 确保使用的牛奶质量良好，新鲜且无异味。

2. 发酵过程中要确保容器密封良好，避免杂菌污染。

3. 发酵时间可能会因温度和环境条件的不同而有所变化，请根据实际情况调整。

4. 如果对乳制品过敏，请在食用前确认是否适合。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的自制酸奶了！享受你的美食时光吧！