腐竹这样做才好吃绝了煮着吃太香了

腐竹，又称豆腐皮或豆皮，是一种以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮沸、凝固和干燥等工艺制成的豆制品。它质地柔软，口感，营养丰富，是很多人喜爱的一种食材。腐竹可以单独烹饪，也可以与其他食材搭配，制作出各种美味的菜肴。

如果你想尝试将腐竹煮着吃，让它变得非常香，可以尝试以下几种做法：

1. 腐竹炒肉片：将腐竹提前泡发，切成小段，用开水焯一下去除豆腥味。然后，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。在锅中加入适量油，先将肉片炒至变色，再加入腐竹一起翻炒，加入适量的酱油、盐、糖、鸡精调味，炒匀即可。

2. 腐竹烧排骨：将排骨洗净，用开水焯一下去血水，捞出沥干。将腐竹泡发后切成小段，与排骨一起放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，最后加入腐竹继续炖煮几分钟，让腐竹充分吸收汤汁的味道。

3. 腐竹炖鸡：将鸡肉洗净切块，用开水焯去血水，捞出沥干。将腐竹泡发后切成小段，与鸡肉一起放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、生抽、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，最后加入腐竹继续炖煮几分钟，让腐竹充分吸收汤汁的味道。

4. 腐竹凉拌：将腐竹泡发后切成小段，用开水焯一下去除豆腥味。然后将腐竹放入碗中，加入适量的蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、香油、盐等调料拌匀即可。

5. 腐竹汤：将腐竹泡发后切成小段，与排骨、鸡肉、海鲜等一起放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、生抽、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖至食材熟烂，最后加入腐竹继续炖煮几分钟，让腐竹充分吸收汤汁的味道。

这些只是一些基本的腐竹烹饪方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。腐竹本身的味道比较淡，所以添加的调料要适量，以免盖过腐竹的清香。