糖醋里脊肉怎么做简单又好吃视频,一步步教你在家轻松做美味的糖醋里脊肉

糖醋里脊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其独特的酸甜口味和酥脆的口感深受人们喜爱。在家制作糖醋里脊肉不仅可以享受美食，还能感受到烹饪的乐趣。下面是一个简单的糖醋里脊肉的制作教程，通过视频形式呈现，让您轻松学会制作美味的糖醋里脊肉。

糖醋里脊肉制作教程

准备阶段：

1. 食材准备：猪里脊肉、盐、白糖、白醋、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、红椒等。

2. 准备：大碗、搅拌器、锅、搅拌勺、刀等。

制作步骤：

1. 处理里脊肉：将里脊肉洗净，切成条状，用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制里脊肉：将里脊肉放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，打入一个鸡蛋，用手搅拌均匀后腌制15分钟。

3. 调配糖醋汁：取一个碗，按照一定比例加入白糖、白醋、少许盐，加入适量的清水，搅拌均匀至糖溶解。

4. 裹粉与炸制：将腌制好的里脊肉加入淀粉，确保每条里脊肉都均匀裹上淀粉。锅中加入足够的油，待油温六成热时，放入裹好淀粉的里脊肉，中小火炸至金，捞出沥油。

5. 炒制糖醋里脊肉：另起一锅，倒入之前调配好的糖醋汁，小火熬制至起泡。加入炸好的里脊肉，翻炒均匀，让每条里脊肉都裹上糖醋汁。

6. 增香提味：放入切好的葱姜蒜、红椒丝，快速翻炒几下，使菜肴味道更加鲜美。

7. 出锅装盘：将炒制好的糖醋里脊肉盛入盘中，即可上桌享用。

提示与建议：

选购新鲜的猪里脊肉，口感更佳。

腌制时加入鸡蛋可使里脊肉更加鲜嫩。

炸制时要控制好油温，避免过高导致外焦里生。

炒制时要快速翻炒，避免糖醋汁蒸发过多。

结语：

糖醋里脊肉制作完成，您可以在家中轻松享受这道美味佳肴。按照上述步骤，您也可以成为烹饪小达人。这道菜肴适合家庭聚餐、朋友聚会等场合，希望大家喜欢。如果您在制作过程中有任何疑问，可以随时向我们咨询。祝您制作成功，享受美食的乐趣！