茄子的做法有几种怎么做好吃,教你几道家常美味菜

茄子的做法多种多样，既简单又美味。下面为您介绍几种家常茄子的做法，让您轻松做出美味的茄子菜肴。

一、家常茄子炖肉

用料：茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒

做法：

1. 茄子切块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。

3. 加入茄子块，继续翻炒。

4. 调入生抽、老抽、盐、糖和料酒，加入适量水，炖煮至茄子熟透。

5. 收汁出锅，撒上葱花即可。

二、炸茄子夹肉饼

用料：茄子、猪肉馅、面粉、葱、姜、盐、料酒、生抽

做法：

1. 茄子切片，不要切断，留一部分连接。

2. 猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒和生抽调味。

3. 将肉馅茄子切片中，压实。

4. 面粉加水和成面糊，将茄子夹肉饼裹满面糊。

5. 油锅烧至六成热，放入茄子夹肉饼炸至金黄。

6. 出锅沥油，即可食用。

三、茄子烧豆腐

用料：茄子、豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽

做法：

1. 茄子切块，豆腐切片，青椒红椒切段备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入茄子翻炒，再倒入豆腐片翻炒。

4. 调入生抽、老抽和盐，加入适量水烧开。

5. 放入青椒红椒段，煮至入味。

6. 出锅前撒上葱花即可。

四、蒜蓉蒸茄子

用料：茄子、蒜蓉、葱、盐、生抽、白糖、香油

做法：

1. 茄子洗净切段，摆入盘中。

2. 蒜蓉加入盐、生抽、白糖和香油调成酱汁。

3. 将酱汁均匀浇在茄子上。

4. 蒸锅加水烧开，放入茄子蒸约15分钟。

5. 出锅后撒上葱花，淋上少许香油即可。

以上四道家常茄子菜肴各具特色，既简单又美味。您可以根据自己的口味选择喜欢的做法，轻松做出美味的茄子佳肴。希望您喜欢这些茄子的做法，并祝您烹饪愉快！