西红柿打卤面做法视频，超详细家常版做法让你轻松学会

西红柿打卤面：家常版的详细做法

简介：

西红柿打卤面，一道简单而美味的家常菜。面条的劲道与西红柿的酸甜完美融合，再搭配上鲜美的鸡蛋，令人回味无穷。这道面不仅色泽诱人，而且口感丰富，是家庭聚餐、朋友小聚的绝佳选择。

所需材料：

面条：200克（根据人数适量增减）

西红柿：2个（中等大小）

鸡蛋：2个

葱花：适量

生姜：一小块（约10克）

大蒜：3瓣

食盐：1/2茶匙

生抽：1汤匙

白糖：1/2茶匙

鸡精/鸡粉：适量（可选）

所需工具：

锅

筷子或炒锅铲

刀

碗

搅拌器（可选）

步骤：

前期准备：

+ 清洗西红柿，切成小丁。

+ 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

+ 生姜、大蒜切末，葱花备用。

制作过程：

1. 在锅中加入适量的水，烧开后放入面条，按照包装上的建议时间煮熟。

2. 煮面的另起一锅，加入少许油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，取出备用。

3. 锅中再倒入少许油，放入生姜末、大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入切好的西红柿丁，大火翻炒至西红柿出汁。

5. 加入1/2茶匙食盐、1汤匙生抽、1/2茶匙白糖，继续翻炒，使西红柿充分吸收调料的味道。

6. 倒入之前炒好的鸡蛋，与西红柿丁混合均匀。

7. 加入适量的水，中小火煮5分钟，让汤汁更加浓郁。

8. 尝一下汤汁的味道，根据个人口味可适量加入鸡精/鸡粉。

9. 面条煮熟后，捞出放入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，撒上葱花。

提示和建议：

煮面时，可以加入一点盐，这样面条更加劲道。

炒鸡蛋时，可以加入一点料酒，去除鸡蛋的腥味。

西红柿炒制时，可以稍微多炒一会儿，这样汤汁更加浓郁。

鸡精/鸡粉可根据个人口味添加，不添加也完全可以。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：35分钟

分量：

本菜谱可供2-3人食用

备注：

这道西红柿打卤面，简单易学，味道鲜美。记得在烹饪过程中，要根据自己的口味调整调料的用量。希望你在制作时能够享受到烹饪的乐趣，并和家人、朋友一起分享这道美味。

视频教程：

通过这道西红柿打卤面的制作，你可以感受到家常菜带来的温馨和满足。希望你在享受美味的也能体验到烹饪的乐趣。祝你烹饪愉快！