懒人蛋糕10秒学会，新手小白也能轻松掌握的快手蛋糕食谱，烤箱版不用玉米油

懒人蛋糕食谱：快手烤箱版，新手小白也能轻松掌握

在繁忙的现活中，许多人都渴望能够快速制作美味又健康的食品。对于喜欢烘焙的人来说，制作蛋糕往往是一项既耗时又需要一定技巧的任务。有没有一种方法可以让新手小白也能在短时间内制作出美味的蛋糕呢？答案是肯定的，今天我将为大家介绍一种懒人蛋糕食谱，只需10秒学会，即使是新手也能轻松掌握。

一、材料准备

鸡蛋 3个

低筋面粉 100克

细砂糖 50克

牛奶 50毫升

泡打粉 1小勺

香草精 1小勺（可选）

二、制作步骤

1. 分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入两个碗中。确保蛋清碗无水无油，以免影响打发效果。

2. 制作蛋黄糊：在蛋黄碗中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后加入牛奶和低筋面粉，继续搅拌至无颗粒的糊状。

3. 打发蛋清：在蛋清碗中加入泡打粉，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态，即蛋清体积膨胀数倍，呈现白色且有光泽。

4. 混合面糊：将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致蛋清消泡。

5. 装模烘烤：将混合好的面糊倒入涂有黄油的蛋糕模具中，轻轻震几下模具，面糊中的大气泡。将模具放入预热好的烤箱中，以180度烘烤20-25分钟，或直至蛋糕表面呈金。

6. 冷却脱模：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上自然冷却。待蛋糕完全冷却后，脱模并放在盘子上。

三、小贴士

1. 控制材料比例：在制作过程中，要控制好材料的比例，特别是鸡蛋、面粉和糖的比例，这直接影响到蛋糕的口感和质地。

2. 打发蛋清：打发蛋清是制作蛋糕的关键步骤，要确保打发至硬性发泡状态，这样蛋糕才能蓬松细腻。

3. 混合面糊：在混合面糊时，要采用切拌的方式，避免过度搅拌导致蛋清消泡。

4. 烘烤时间：烘烤时间要根据烤箱的实际情况和蛋糕的大小进行调整，避免烘烤不足或过度。

5. 脱模技巧：脱模时，可以用脱模刀或牙签在蛋糕边缘轻轻划一圈，然后用手轻轻推动底部，使蛋糕与模具分离。

四、口感与营养

这款懒人蛋糕口感蓬松细腻，即化，甜度适中，非常适合作为下午茶或甜点。在营养方面，鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，面粉则提供了丰富的碳水化合物，牛奶则富含钙质和蛋白质，这些营养成分都对身体有益。

五、变化与拓展

除了基本的懒人蛋糕食谱，还可以根据个人口味和喜好进行变化与拓展。例如，可以加入巧克力、水果、坚果等食材，制作出更加丰富多样的口味。也可以尝试使用其他类型的面粉，如全麦面粉、黑麦面粉等，增加蛋糕的营养价值和口感。

这款懒人蛋糕食谱简单易学，即使是新手小白也能轻松掌握。通过控制材料比例、打发蛋清、混合面糊等关键步骤，可以制作出蓬松细腻、口感极佳的蛋糕。这款蛋糕也具有一定的营养价值，可以作为下午茶或甜点享用。希望大家能够喜欢这款蛋糕，并在日常生活中多加尝试和练习。