空气炸锅能烤蛋糕吗？当然可以，附6寸蛋糕配方

材料：

鸡蛋 3个

低筋面粉 60克

泡打粉 1/2小勺（如果没有可以用等量的玉米淀粉代替）

细砂糖 50克

牛奶 30毫升

玉米油 30毫升

柠檬汁或白醋 几滴（用于帮助打发蛋白）

步骤：

1. 分离蛋白和蛋黄：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个碗中。

2. 制作蛋黄糊：在蛋黄碗中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和泡打粉（或玉米淀粉），用切拌的方式混合均匀，不要过度搅拌，以免起筋。

3. 打发蛋白：在蛋白碗中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成直立的尖角。

4. 混合面糊：将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀。然后将混合好的面糊倒入剩余的蛋白中，再次用切拌的方式混合均匀。

5. 烘烤：预热空气炸锅至150°C（或根据说明书设置适当的温度）。将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，放入空气炸锅的烤架上。烘烤约30-35分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。

6. 冷却和脱模：将蛋糕从空气炸锅中取出，放在架子上自然冷却。冷却后，从模具中取出，即可享用美味的6寸蛋糕！

小贴士：

分离蛋白和蛋黄时，确保没有蛋黄混入蛋白中，否则会影响蛋白的打发。

打发蛋白时，可以分几次加入细砂糖，这样蛋白更容易打发。

烘烤时，根据空气炸锅的实际情况，可能需要适当调整温度和时间。

蛋糕烤好后，让其完全冷却后再脱模，这样蛋糕不会破裂。

按照以上步骤，你就可以在空气炸锅中制作出美味的6寸蛋糕了！享受制作和品尝的过程吧！