干炸马口鱼最简单做法，外酥里嫩连骨头都香脆

干炸马口鱼——外酥里嫩，连骨头都香脆

简介：

干炸马口鱼是一道经典的海鲜美食，其特点在于外酥里嫩，连骨头都香脆。此菜起源于古老的江南水乡，随着时代的变迁，逐渐流传至全国各地，成为了一道人人喜爱的佳肴。干炸马口鱼不仅口感独特，而且营养丰富，深受食客们的喜爱。

所需材料：

1. 马口鱼 500克

2. 面粉 100克

3. 玉米淀粉 50克

4. 鸡蛋 1个

5. 料酒 15ml

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 少许

8. 食用油 适量

所需工具：

1. 搅拌碗

2. 锅

3. 漏网

4. 筷子

步骤：

前期准备：

1. 马口鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，切成均匀的小段。

2. 准备一个搅拌碗，将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、料酒、盐和白胡椒粉混合均匀，制成面糊。

3. 热锅凉油，待油温升至六七成热时，准备炸鱼。

制作过程：

1. 将马口鱼段均匀裹上面糊。

2. 轻轻放入热油中，中小火慢炸，避免鱼皮破损。

3. 炸至表面金黄酥脆，用漏网捞出，沥去多余油分。

4. 将炸好的马口鱼段放在吸油纸上，吸去表面多余油分。

提示和建议：

1. 炸鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。

2. 炸鱼过程中，可适量，确保两面均匀受热。

3. 若喜欢更酥脆的口感，可复炸一遍。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：35分钟

分量：

2-3人份

备注：

干炸马口鱼是一道美味的海鲜佳肴，其酥脆的口感和香浓的味道让人难以忘怀。在享用时，可搭配一些柠檬片或自己喜欢的酱料，增加风味。此菜肴适合家庭聚会、朋友聚餐等多种场合，是一道不可多得的美味佳肴。

在制作过程中，可根据个人口味调整面糊的稀稠度，以达到最佳的口感。炸鱼时注意安全，避免热油溅出。

在享用干炸马口鱼时，可以搭配一杯冰镇啤酒或清茶，既能解腻，又能增添风味。炸好的鱼可保存一段时间，但建议尽快食用，以保持其酥脆口感。