炖鸡腿怎么做

彻夜呼啸的狂风肆虐过后，早晨拉开窗帘，一片银装素裹的世界映入眼帘。这寒潮势头凶猛，据说气温将骤降十几度。草草喝下米粥和面包，早餐敷衍了事。整日宅家，仿佛笼子里的金丝雀，束手无策。孩子嚷嚷着要吃肯德基的炸鸡腿，无奈之下只能自己动手。油炸食品对身体负担不小，特别对孩子而言，应尽量避免或减少摄入。于是，我在生鲜平台上购买了各种食材，包括鸡腿，计划给孩子做一顿美味健康、少油少盐的鸡腿大餐。

思忖着午饭该吃些什么时，快递员的电话响起。终于盼来一个出门的机会，我飞速取回快递，在刺骨的寒风中快速上楼。这次购买的食材囊括了鸡、鱼、猪肉以及各种易于储存的原料。看到鸡腿，孩子喜出望外，强烈要求品尝美味。鸡腿的烹饪方式多种多样，既可红烧、清炖，也可油炸。往常，在奖赏自己时会添一份鸡腿，那是幸福的象征。今天，不妨做个不加水不加油的鸡腿犒劳一下自己，做法简单，既健康又美味。

【鸡腿】

【所需食材】

• 鸡腿四个
• 葱、姜
• 料酒、生抽、老抽、蚝油
• 盐

【制作步骤】

1.选购冷冻琵琶腿，回家后解冻，浸泡于水中直至血水渗出。用牙签或叉子在鸡腿表面戳出小孔，以便更好入味。

2.切葱段、姜片，放入清洗干净的鸡腿中，再加入料酒、生抽、蚝油、老抽，用手均匀涂抹鸡腿表面，直至包裹所有料汁，腌制20分钟。

3.腌制好的鸡腿，将葱和姜铺在电压力锅底部，鸡腿置于其上，并将剩余的料汁倒入锅中。鸡腿水分充足，无需额外加水和油，这样做出的鸡腿不油不腻，味道浓郁，比油炸鸡腿更健康，更少油盐。

4.选择鸡鸭肉功能或普通煮饭功能皆可。家里没有电压力锅的，也可以用普通电饭锅的煮饭功能。

5.时间结束，观察鸡腿明显缩小，水分释放出来，锅中的汤汁也增多。用这种方法做出的鸡腿，既入味又简单，少油少盐，多吃也不会发胖。

此方法同样适用于鸡翅和整鸡，味道丝毫不逊色于炖鸡块。我家孩子钟爱肯德基的炸鸡腿，但小朋友经常吃油炸食品，不仅容易发胖，对身体代谢也是负担。推荐大家尝试今天的做法，少油少盐、软烂入味，孩子一定会喜欢。

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