宁波酒糟鱼腌制秘籍，让你在家轻松做出鲜香美味！

在家轻松制作宁波酒糟鱼，鲜香美味，其实并不难！首先，你需要准备新鲜的鱼，最好是草鱼或者鲢鱼，清洗干净后切成适合入口的大小。接着，将鱼放入盆中，加入适量的盐、料酒和姜片进行初步腌制，这一步是为了去除鱼腥味，增强鱼的鲜味。

腌制完成后，将鱼取出，沥干水分，然后放入酒糟中。酒糟是宁波酒糟鱼的关键，它赋予了鱼肉独特的香味。你可以选择购买现成的酒糟，也可以自己用糯米酒发酵制成。将鱼均匀地裹上酒糟，放入密封的容器中，室温下静置一段时间，让酒糟充分渗透到鱼肉中。

最后，将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，鱼肉熟透即可。出锅后，撒上少许葱花和香菜，香气扑鼻的宁波酒糟鱼就完成了！这道菜肉质鲜嫩，口感独特，配上一碗热腾腾的白米饭，绝对是家常菜中的佳品。记住，腌制的时间和酒糟的用量可以根据个人口味进行调整，希望你能在家轻松享受这道美味！