螃蟹怎么蒸好吃又简单 螃蟹蒸好能放冰箱冷冻吗

螃蟹是许多人都喜爱的美食，尤其是在秋冬季节，正是吃螃蟹的好时机。每年这个时候，许多朋友都会抓住螃蟹上市的机会，购买一些带回家，趁着价格较为实惠时，甚至会多买一些，然后将其储存起来。这样一来，即使过了几天，想吃螃蟹的时候，只需从冰箱取出，照样可以享用新鲜美味的螃蟹。

大家在储存螃蟹时常常会有一个疑问，那就是螃蟹究竟应该蒸熟后保存，还是煮熟后保存呢？很多人都知道，螃蟹保存时最好是做熟之后再存放，这样才能保证其新鲜和口感。蒸熟和煮熟两种方法到底有什么不同呢？很多人对这个问题并不太清楚，甚至觉得它们差别不大，实际上两者的口感差异还是很明显的。那么，我们今天就来详细分析一下，究竟是蒸熟更好，还是煮熟更适合保存。

煮熟螃蟹是保存螃蟹的最佳方法。煮螃蟹时，水分能够充分进入螃蟹体内，使得螃蟹的肉质更加饱满，口感也更为鲜美。煮熟后的螃蟹冷却之后，我们可以将它们放入密封袋中，扎紧封口后放进冰箱冷冻保存。这样保存的螃蟹不但能保持较长时间的鲜度，而且非常方便。每当想吃的时候，只需取出解冻即可，既省事又能保证螃蟹的美味。

相较之下，蒸熟的螃蟹更适合即刻食用。蒸螃蟹的过程中，加入少许葱姜和盐，能够有效去腥，增添香气。蒸出来的螃蟹味道十分鲜美，肉质也更加入味。大家都知道，蒸螃蟹的好处在于可以最大程度地保留其原汁原味，肉质鲜嫩，吃上一口就能感受到鲜美的蟹肉。

蒸熟的螃蟹不适合长时间保存。蒸出来的螃蟹虽然味道好，但在放凉后再储存，尤其是放进冰箱冷藏，螃蟹的肉质会逐渐变得紧缩，肉和壳之间容易出现分离的现象，而且肉质变得干硬，口感发柴，失去了原本的鲜嫩。如果是为了保存，蒸熟的螃蟹就不是一个理想的选择。

如果是短时间内就打算食用，那么选择蒸熟螃蟹显然更加合适。蒸螃蟹最大的优点就是，它能够很好地保持螃蟹的完整性，不容易出现蟹黄流失或者蟹腿断裂的情况。若是一顿饭就能吃完，蒸熟螃蟹无疑是最佳选择。

如果打算将螃蟹储存一段时间并保持其鲜嫩口感，煮熟后冷冻保存才是最佳选择。而蒸熟螃蟹则更适合当场食用，能够最大程度地保留螃蟹的风味和口感。