家常素炒腐竹，营养又美味，腐竹搭配木耳胡萝卜，简单快手又好吃！

家常素炒腐竹是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅营养丰富，而且美味可口。腐竹作为主要食材，富含植物蛋白和多种维生素，具有很好的保健作用。搭配木耳和胡萝卜，这道菜不仅色彩丰富，口感多样，还增加了更多的营养。

制作这道菜非常简单快捷。首先，将腐竹提前泡发，切成适当长度。木耳也需要提前泡发，去除杂质后切成小片。胡萝卜去皮切片。接下来，热锅凉油，先将胡萝卜片翻炒至断生，再加入木耳片继续翻炒。腐竹最后加入，因为它的质地比较容易碎，所以不宜过早下锅。

在翻炒的过程中，加入适量的盐、生抽和一点点糖，调味料的搭配可以根据个人口味进行调整。炒至所有食材熟透，腐竹变软，木耳变脆，胡萝卜透明，即可出锅。这道菜的颜色搭配非常漂亮，红、白、黑相间，让人食欲大增。

家常素炒腐竹不仅制作简单，而且营养丰富。腐竹富含蛋白质，有助于增强体力；木耳则含有丰富的纤维素，有助于消化；胡萝卜富含维生素A，对眼睛健康非常有益。这道菜适合全家食用，尤其是对于追求健康饮食的人来说，是一道不可多得的佳肴。