炒腐竹的做法_素炒腐竹的最佳配菜

一道简单却美味的家常菜

作者：家常菜大师

这道菜看起来简单，做起来却充满了惊喜。它的味道浓郁，口感清新，非常适合忙碌的工作日做一顿快速又美味的家常菜。下面就来跟大家分享一下这道菜的做法，希望你也能尝试并爱上它！

所需食材：

腐竹适量

黄瓜1根

火腿肠1根

盐适量

蚝油适量

鸡精适量

淀粉少许

做法步骤：

准备食材

首先将腐竹提前泡发软，黄瓜切成薄片，火腿肠也切成片备用。这样可以保证在烹饪过程中，食材都能快速入味。

炒制黄瓜

热锅凉油，油热后先放入黄瓜片，快速翻炒。黄瓜的清香味会在油热中散发出来，炒至稍微即可。

加入腐竹翻炒

接着放入泡发好的腐竹，继续翻炒。腐竹的韧性和黄瓜的清脆搭配在一起，口感十分丰富。

加入火腿肠

然后加入火腿肠片，火腿肠的香气会逐渐渗透到食材中。接下来，加入蚝油、盐和鸡精调味。翻炒均匀，让每一片食材都充分吸收调料的味道。

勾芡收汁

用少许水淀粉勾芡，快速翻炒均匀，直到汤汁，食材光亮诱人。这样做出来的菜肴更加，味道更加浓郁。

出锅装盘

翻炒均匀后，将菜肴盛出，稍微摆盘，趁热享用。这样简单的家常菜完成了！

腐竹的健康益处

这道菜的主角——腐竹，不仅口感独特，而且有许多健康好处。腐竹味甘、性平，具有清热润肺、止咳化痰的功效，尤其适合秋冬季节食用。以下是腐竹的一些健康益处：

预防心血管疾病

腐竹中富含卵磷脂，有助于清除血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，降低心血管疾病的风险。坚持食用腐竹，对心脏健康大有裨益。

促进生长发育

腐竹含有丰富的钙质，能够有效预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼的健康发育。特别对于儿童和老年人的骨骼生长，腐竹是一种非常有益的食材。

预防老年

腐竹中的谷氨酸含量极高，远超其他豆类及动物性食物。谷氨酸在大脑传导中起着至关重要的作用，长期食用腐竹有助于提升大脑功能，预防老年症。

小贴士