想学排骨糯米饭的做法？手把手教你搞定香甜软糯的家常美味！

想学排骨糯米饭的做法？手把手教你搞定香甜软糯的家常美味！

排骨糯米饭是一道非常受欢迎的中华传统美食，不仅美味可口，而且营养丰富。下面，我将为您详细讲解排骨糯米饭的制作步骤，让您轻松在家就能做出香甜软糯的排骨糯米饭。

材料准备

- 排骨：500克

- 糯米：300克

- 生姜：3片

- 葱：1根

- 料酒：1大勺

- 生抽：2大勺

- 老抽：1小勺

- 白糖：1小勺

- 盐：适量

- 香油：少许

制作步骤

1. 准备糯米

1. 将糯米洗净，用清水浸泡至少4小时，或者最好是浸泡过夜，这样糯米会更加软糯。

2. 泡好后，沥干水分备用。

2. 准备排骨

1. 将排骨洗净，剁成小块。

2. 在锅中加入足够的水，放入排骨，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟，然后捞出排骨，洗净血沫。

3. 锅中留底油，放入生姜片和葱段，炒出香味。

4. 加入排骨，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

5. 加入足够的热水（水量要没过排骨），大火烧开后转小火，炖煮1小时左右，直到排骨变得软烂。

6. 捞出排骨，留汤备用。

3. 烹制糯米饭

1. 在炖排骨的时候，将泡好的糯米放入锅中，加入适量盐，大火烧开后转小火，焖煮30分钟左右，直到糯米变得透明。

2. 加入排骨汤，继续焖煮10分钟，让糯米充分吸收汤汁。

3. 关火，撒上少许香油，搅拌均匀。

4. 汇总装盘

1. 将炖好的排骨铺在糯米饭上面。

2. 撒上一些葱花和香菜，增加香气。

小贴士

1. 浸泡糯米时，可以加入少许醋，这样可以使糯米更加柔软。

2. 炖排骨时，可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加风味。

3. 糯米饭不宜过量食用，容易消化不良。

现在，您已经掌握了排骨糯米饭的制作方法，可以尝试着自己动手做一做了。希望您能喜欢这道香甜软糯的家常美味！