家常糖醋排骨超简单做法，一步步教你做，好吃又解馋！

家常糖醋排骨是一道非常受欢迎的菜肴，做法简单，味道鲜美，非常适合家庭制作。下面我将一步步教你如何制作这道美味的糖醋排骨。

材料准备

- 排骨 500克

- 生姜 3片

- 葱 1根

- 料酒 1大勺

- 白糖 3大勺

- 醋 3大勺

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

制作步骤

1. 准备排骨：将排骨洗净，切成小块，放入盆中，加入1大勺料酒和适量盐，腌制10分钟。

2. 炸排骨：锅中倒入适量油，油热后放入排骨，用中小火炸至表面金黄，捞出备用。炸排骨时要注意控制火候，以免外焦里生。

3. 调制糖醋汁：在小碗中加入3大勺白糖、3大勺醋、2大勺生抽、1小勺老抽和适量水淀粉，搅拌均匀备用。

4. 炒香料：锅中留少许油，放入生姜片和葱段，炒出香味。

5. 烹煮排骨：将炸好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，然后倒入调好的糖醋汁，大火烧开后转小火，炖煮10分钟左右，让排骨充分吸收糖醋汁的味道。

6. 勾芡：根据需要，可以适量加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

7. 出锅：待汤汁浓稠后，关火，撒上葱花即可出锅。

小贴士

- 炸排骨时，油温不要太高，以免外皮炸焦。

- 糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多放糖，喜欢酸一点的可以多放醋。

- 炖煮排骨时，要注意火候，以免排骨过于干燥。

按照以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的家常糖醋排骨。这道菜不仅好吃又解馋，还非常适合家庭聚餐，相信大家一定会喜欢！