芝麻酱拌毛肚超简单！一步步教你做，好吃又解馋！

芝麻酱拌毛肚是一道非常受欢迎的家常凉菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面我将一步步教你如何制作这道美味佳肴。

首先，准备好所需的食材：新鲜的毛肚、芝麻酱、蒜泥、辣椒油、香醋、生抽、糖、盐和香油。毛肚要选择新鲜的，最好是在菜市场当天购买。

第一步，处理毛肚。将毛肚清洗干净，去掉外层的黑色膜，然后切成薄片。在沸水中焯烫毛肚片，大约1分钟左右，看到毛肚片卷曲成球状即可捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

第二步，调制芝麻酱。将芝麻酱加入适量的温水，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直到芝麻酱变得顺滑。根据个人口味，可以适当加入一些糖，增加甜味。

第三步，调制调料汁。在碗中加入蒜泥、辣椒油、香醋、生抽、盐和香油，搅拌均匀。

第四步，将处理好的毛肚片放入大碗中，倒入调好的芝麻酱和调料汁，充分拌匀。让毛肚片充分吸收调料汁的味道。

第五步，撒上一些葱花或香菜，增加口感和香气。最后，将拌好的毛肚放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。

这样，一道美味可口的芝麻酱拌毛肚就制作完成了。这道菜不仅好吃解馋，还非常适合夏天食用，清爽开胃。希望你能尝试制作，享受美味！