清洗河虾超简单，炸出来外酥里嫩绝了！

清洗河虾确实非常简单，只需要几个步骤就能轻松搞定。首先，将河虾放入盆中，加入一些盐和少量水，轻轻搅拌后静置几分钟，这样虾会自动吐出体内的泥沙和杂质。接着，用流动的清水冲洗虾的身体，特别注意清洗虾钳和虾须部位，因为这些地方容易藏匿污垢。最后，用干净的毛巾或厨房纸巾将虾表面的水分吸干，备用。

炸河虾则是另一回事，要想让河虾外酥里嫩，关键在于控制油温和炸制时间。首先，将处理干净的河虾均匀裹上一层薄薄的干淀粉或面粉，这样能让虾壳在油炸过程中更加酥脆。接着，烧热油炸锅，倒入足够的食用油，油温控制在180℃左右最为适宜。将裹好淀粉的河虾分批放入油锅中，用中小火炸制，炸至虾体变成粉红色，并且虾壳变得金黄酥脆即可捞出。最后，将炸好的河虾放在厨纸上沥油，稍作冷却后即可食用，这样炸出的河虾外酥里嫩，口感绝佳，绝对让你欲罢不能！