菊花配什么去掉寒性

美容养颜佳肴——滋润润肺甜汤

材料：

荸荠六个，枸杞子十五到二十颗，菊花干货五到十克，生姜约五十克，荸荠粉、冰糖适量。

制作步骤：

（1）将菊花与枸杞子分别用清水冲洗干净，荸荠削皮后切为小丁状。取适量荸荠粉，以清水调和，搅拌均匀备用。

（2）生姜削皮后切碎，放入纱布中挤出姜汁，或使用料理棒或搅拌机处理，将姜汁放入碗中待用。

（3）锅中加入适量清水和菊花，水烧开后约两分钟关火，待水温稍降后用筛子捞去菊花。

（4）再加入荸荠丁，将水再次烧开。接着加入冰糖和调好的荸荠粉，一边加一边搅拌。放入枸杞子和姜汁即可。

个人心得体会：

（1）本甜汤是基于《每日美味》秋季篇章中的“菊花荸荠汤”改良而来，加入姜汁后增添了一丝微辣的味道，使这道甜汤在保持清甜的基础上更添一份暖意，特别适合脾胃虚寒的朋友们。

（2）若需制作适合两到三人的分量，荸荠粉的用量约为五十到六十克（无需过于精确），加水量则可根据个人对汤品粘稠度的喜好来决定。

（3）调制荸荠粉时需先用清水调和成无颗粒状再加入汤中，若直接加粉易造成结块现象。

（4）此甜汤中的菊花仅为装点之用，实际食用时并不包含菊花，以免食用时因需吐出渣滓而感到不便。

个人简介：

我是小悦，一个永远在寻找美食、享受生活的广东吃货！

栏目特邀营养师、广东省中医院副院长教授

专家点评：

荸荠，又称马蹄，具有甘寒之性，能够清热消食。《本草纲目》中记载其煮熟后性平，可以滋润燥热。配合清肝明目的菊花、补肾的枸杞以及散寒和胃的生姜，这款甜汤能够缓解口咽干燥、干结等症状，同时又不至于过于寒凉。特别是在广东地区近期燥热明显的天气里，一碗“姜汁菊花荸荠甜汤”既能润燥又能散寒，实为适宜。

本周值班营养师：

张晓轩，具有医学博士和主治医师资质，同时也是博士后和多个著名教授的弟子。擅长儿童体质调理、孕前孕后保健以及各种恶性的中医治疗。对于失眠、痤疮、便秘等亚健康状态有独到的调理方法。他临床以患者为本，用注重保护患者元气。

“每日美味”栏目介绍：

“每日美味”栏目由南方日报联合广东省中医院推出。根据四季时令，每天为读者介绍一道汤品、菜品或茶饮等养生美食。通过扫描二维码可上传自己的养生菜式参与“粉丝靓菜”评选活动，或者邀请专家团队为您定制私人养生美食方案。

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“每日美味，每日一善”，让我们一起享受美食的同时也助人为乐吧！

【作者】 林丽萍

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~健康~每日美味专栏