鲜族酱汤的正宗做法

在每个深夜的子时，钟声悠扬地敲响，城市的一角，悄然开启了一家深夜食堂的营业之门。这间食堂的菜单上，只有墙上的一张豚汁定食，也就是猪肉汤面套餐。老板却能根据客人的需求，利用现有的食材变化出各种不同的料理。倘若客人有自带的食材，老板亦乐意为其加工烹饪。这家食堂以其独特的经营方式与家常治愈的菜肴吸引了众多的食客。

食客们来到这间深夜食堂，卸下了一天的辛劳与疲惫，坐定后小酌一杯，品尝着自己钟爱的美食。他们或三五成群地谈论着生活中的点滴趣事，或独自品尝着自己的悲欢离合。在这飘散着食物香气的空间里，深夜的静谧与食堂的温暖气息相互交织，讲述着一幕幕充满人情味的故事。

日本的深夜剧《深夜食堂》已经热播至第三季，共计3季30集。每一集的开头，都能看到那位神秘的老板，在安静地烹煮着食堂菜单上那道独特的猪肉汤面。这也成为了剧镜率最高的一道料理。在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的猪肉汤面，同样也是家庭中驱寒暖心的治愈系美食。

【猪肉汤面制作】

材料：猪五花肉片250克、洋葱半个、胡萝卜一根、白萝卜150克、牛蒡100克、各种蘑菇100克（如白蘑菇、鲜香菇等）、葱适量、味增两小勺、盐、日式高汤（具体做法见附录）适量。（食材可于甫田网购买）

制作步骤：

1. 将蘑菇、胡萝卜切块，洋葱、白萝卜、牛蒡去皮后切片；

2. 在煮锅中加入少许油，将五花肉片翻炒至变色；

3. 将所有蔬菜一同下锅煸炒；

4. 倒入日式高汤或清水，煮沸后撇去浮沫；

5. 转小火煮10至15分钟，将味增用汤调匀后加入；

6. 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

这碗热气腾腾的猪肉汤面，不仅是一道美食，更是一种情感的寄托。在深夜的食堂里，它治愈了无数人的心灵，成为了人们生活中不可或缺的一部分。