东北酱大骨这样做，猪大骨软烂脱骨太香了，简单易学赶紧试试

东北酱大骨是一道非常受欢迎的家常菜，以其猪大骨软烂脱骨、酱香浓郁而著称。制作东北酱大骨的关键在于选材和火候的掌握。首先，要选用新鲜猪大骨，最好是肋骨部分，这样肉质更加酥软。将猪大骨洗净后，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。

接下来，将焯好水的猪大骨放入锅中，加入适量的水、生姜、葱段和一些香料，如八角、桂皮等，大火煮开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以加入一些料酒去腥增香。炖至大骨变得软烂，汤汁浓稠时，关火。

最后，加入适量的老抽、生抽、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀，让每一块大骨都裹上浓郁的酱汁。再炖煮几分钟，待酱汁进一步收紧，猪大骨呈现出诱人的深褐色即可出锅。

这道东北酱大骨的做法简单易学，但要想做得地道，还是需要一些耐心和细心。猪大骨经过长时间的炖煮，变得软烂脱骨，入口即化，酱香浓郁，让人回味无穷。如果你喜欢尝试新菜式，不妨赶紧试试这道东北酱大骨，相信你会爱上它的美味。