80个家常小炒 素菜

本期导读：素食新风尚，教你14道家常素菜小炒，健康美味又下饭

随着健康饮食的观念日益深入人心，素食也成为了现代人追求健康的一种生活方式。素菜不仅营养丰富，别具风味，而且生津，有利于健康。今天，我们就来一起探索一下这14道家常素菜小炒，让你在享受美食的也能保持身体健康。

【白菜炒粉条】

所需材料：白菜、粉条、葱、姜、蒜、油、盐等。

做法步骤：先泡发粉条，将粉条烫至无硬心后捞出，再炒制白菜和粉条，最后调味出锅。

【杏鲍菇烧土豆片】

所需材料：杏鲍菇、土豆、葱、姜、蒜、生抽、淀粉等。

做法步骤：先焯熟杏鲍菇和土豆片，再爆香葱姜蒜，加入杏鲍菇和土豆片炒制，最后勾芡出锅。

【包菜西红柿炒干豆腐】

这道菜以包菜、西红柿和干豆腐为主料，炒制而成，口感鲜美，营养丰富。

做法步骤：先焯熟干豆腐，再炒制包菜和西红柿，最后加入干豆腐炒匀出锅。

【荷兰豆炒木耳】

所需材料：荷兰豆、黑木耳、蒜、花椒、鸡精等。

做法步骤：先焯熟荷兰豆和木耳，再爆香蒜末和花椒，加入荷兰豆和木耳炒制，最后调味出锅。

【杏鲍菇炒韭菜】

这道菜以杏鲍菇和韭菜为主料，口感鲜嫩，清香可口。

做法步骤：先焯熟杏鲍菇，再爆香姜蒜末，加入杏鲍菇和韭菜炒制，最后调味出锅。

【豆皮炒白菜】

所需材料：豆皮、白菜、葱、姜、蒜、蚝油等。

做法步骤：先将豆皮和白菜焯水，再爆香葱姜蒜，加入豆皮和白菜炒制，最后加入蚝油等调味料炒匀出锅。

【木耳蒜苗烧腐竹】

这道菜以木耳、蒜苗和腐竹为主料，口感鲜美，营养丰富。

做法：先将腐竹和木耳焯水，再爆香葱姜末，加入腐竹和木耳炒制，最后加入蒜苗和调味料炒匀出锅。

【油焖香菇】

所需材料：香菇、黄瓜、葱、姜、生抽等。

做法步骤：先焯熟香菇，再爆香葱姜，加入香菇煸炒，最后焖制入味后出锅。

【土豆丝炒尖椒丝】

这道菜以土豆丝和尖椒丝为主料，简单易学，清爽可口。

做法步骤：先焯熟土豆丝，再爆香葱花，加入土豆丝和尖椒丝炒制，最后调味出锅。

【油泼豆皮】

所需材料：豆皮、香菜、干辣椒、葱等。

做法步骤：先焯熟豆皮，再摆放调料和香菜等食材，最后泼热油提味出锅。

【豆芽炒韭菜】这道菜以豆芽和韭菜为主料，口感鲜嫩，清香可口。做法简单易懂。

【土豆丝炒韭菜】这道菜将土豆丝和韭菜结合在一起，口感鲜美，营养丰富。做法也相对简单。

【香菇木耳炒白菜】这道菜融合了香菇、木耳和白菜的口感和营养价值，是健康美食的代表之一。具体做法可参面的某一道菜。

【水煮豆皮金针菇】这道菜以豆皮和金针菇为主料，口感鲜美，营养丰富。做法相对复杂一些，但值得一试。