蒜蓉生蚝怎么做好吃又简单清蒸

蒜蓉生蚝是一道非常受欢迎的海鲜美食，其口感鲜美，做法简单，营养丰富。下面是一种简单又美味的清蒸蒜蓉生蚝做法：

材料：

生蚝适量，蒜末适量，姜末适量，青葱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，食用油适量。

步骤：

1. 生蚝清洗干净备用。建议选择新鲜肥美的生蚝，这样做出来的味道更加鲜美。

2. 准备蒜蓉酱。将适量的蒜末、姜末、青葱末混合在一起，加入盐、料酒、生抽和白糖搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。

3. 在生蚝上涂抹蒜蓉酱。取适量的蒜蓉酱放在生蚝上，尽量让蒜蓉酱均匀地覆盖生蚝的表面。

4. 清蒸生蚝。将生蚝放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟左右，直到生蚝完全熟透。具体时间根据生蚝的大小和火候而定。

5. 出锅享用。将蒸好的生蚝取出，撒上一些葱花增加香味，然后浇上热油，让生蚝更加鲜美。

小贴士：

1. 在清洗生蚝时，可以用刷子轻轻刷洗蚝壳表面，以去除污渍和异味。

2. 蒜蓉酱的口味可以根据个人喜好进行调整，可以加入适量的香菜、芝麻等调料增加口感。

3. 蒸生蚝时要注意火候，不要蒸过头，否则会影响口感。

4. 可以在蒸锅中加入一些料酒或鸡汤提味，让生蚝更加鲜美。