丹凤千字科普：自制披萨饼胚的做法的博客（详细资料介绍）

家里有个爱吃快餐的孩子，汉堡、炸鸡和披萨是她的最爱。以前常常带她去肯德基和必胜客享受美食。但出于健康的考量，我开始在家自己制作这些美味佳肴。这不仅食材新鲜，更关键的是制作过程既安全又放心，同时还能锻炼我的厨艺，真的很有成就感！

今天要为大家介绍的是我家的招牌美食——自制披萨。从饼皮到各种配料都是自家出品，厚实的饼底有弹性。特别选用牛肉搭配蔬菜作为馅料，营养丰富。再撒上丝丝拉长的芝士碎，口感绝佳。接下来，我来详细介绍一下制作这款披萨的步骤。

【牛菇蔬菜披萨】

所需食材：高筋面粉、低筋面粉、糖、水、盐、酵母、橄榄油、芝士碎、新鲜香菇、牛排肉、生抽、黑胡椒碎、海盐、青椒、玉米粒和洋葱等。

制作流程：

1. 混合面粉、水、糖、盐、酵母和橄榄油，揉成光滑的面团，然后覆盖保鲜膜进行发酵。

2. 牛排肉自然解冻后，吸干表面水分，切块腌制。用生抽和少量海盐腌制十分钟。

3. 将蔬菜如香菇切片，洋葱、青椒、胡萝卜切成条状，准备玉米粒。

4. 炒制牛肉至变色后盛出。

5. 面团发酵至原来的两倍大后，将其移至操作台，按压排气，并擀成圆形饼皮。

6. 在烤盘中放置饼皮，用叉子在饼皮上扎出小孔，以防烤制时鼓包。

7. 预热烤箱至180度，将披萨饼皮放入中层烤约15分钟。

8. 烤制完成后，在饼皮上均匀涂抹披萨酱，然后撒上一层芝士碎。

9. 依次放上炒好的牛和各种蔬菜，最后再撒上一层芝士碎。

10. 预热烤箱至200度，将披萨放入中层继续烤15-20分钟，直至芝士完全融化。

11. 出炉后待稍凉即可切块享用。

小贴士：

推荐使用牛排肉因其口感嫩滑，也可用牛里脊替代。如觉得制作饼皮麻烦，可购买现成的饼皮进行制作。每个烤箱的脾气不同，请根据实际情况调整烤制温度和时间。

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