炸出金黄脆爽油条的小窍门和详细做法！

想要做出金黄脆爽的油条，可以试试以下几个小窍门和详细做法：

小窍门：

1. 面团要软硬适中：面团要软硬适中，太硬会不容易炸透，太软则容易粘连。

2. 使用泡打粉：泡打粉是让油条膨胀的关键，可以增加油条的松软和蓬松度。

3. 多次擀卷：将面团擀开后再卷起，重复几次，可以让油条更加有层次感。

4. 低温定型：第一次炸的时候用较低的温度，让油条定型但不炸焦。

5. 高温复炸：定型后再用高温炸一次，让油条表面金黄酥脆。

详细做法：

1. 材料准备：面粉500克，酵母5克，泡打粉10克，糖10克，盐5克，水250毫升，食用油适量。

2. 和面：将面粉、酵母、泡打粉、糖、盐混合均匀，慢慢加入水，边加边搅拌，直到和成软硬适中的面团。

3. 发酵：将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。

4. 擀卷：将发酵好的面团揉匀，分成小剂子，每个剂子擀成长条，然后卷起，再擀开，重复几次，让面团有层次。

5. 定型：将卷好的面团放入温油中，用中小火炸到表面定型，但不要炸焦。

6. 复炸：将油条捞出，升高油温，将油条放入高温油中，炸到表面金黄酥脆即可。

7. 沥油：炸好的油条捞出，放在厨纸上沥油，冷却后即可食用。

按照这些小窍门和详细做法，你就能做出金黄脆爽的油条，享受美味的早餐啦！