外酥里嫩超赞的小鱼炸法大公开

想要制作外酥里嫩、令人赞不绝口的小鱼，其实并不复杂，下面就来分享一个超赞的小鱼炸法。

首先，选择新鲜的小鱼，清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后用厨房纸巾将鱼身彻底吸干水分。这是因为鱼肉表面水分过多会影响炸制效果，导致外皮不酥脆。

接下来，准备炸鱼的调料。可以在鱼身上均匀地涂抹一层薄薄的盐和胡椒粉，腌制10-15分钟，让鱼肉更加入味。此外，还可以在鱼身两面沾上一层干淀粉或者面包糠，这样炸出来的小鱼外皮会更加酥脆。

然后，将鱼放入热油中炸制。油温要控制在180摄氏度左右，用中小火慢慢炸，直到鱼身表面金黄酥脆。炸的过程中要注意不断翻动鱼身，确保两面都炸到均匀。

炸好的小鱼捞出后，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，这样口感会更好。最后，可以搭配一些蘸酱或者蔬菜沙拉一起食用，味道会更加丰富。

按照这个方法炸制的小鱼，外酥里嫩，口感极佳，绝对会让你的家人和朋友赞不绝口。赶紧试试吧！