揭秘绝味甜辣鸭头做法，让你在家轻松复刻街头风味！

想要在家轻松复刻街头风味的绝味甜辣鸭头，其实并不难！首先，你需要准备一些新鲜的鸭头，并将其清洗干净。接下来，将鸭头放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，让鸭头变得酥烂入味。

炖煮好的鸭头捞出，沥干水分，然后均匀地涂抹上一层薄薄的鸭油，这可以让鸭头更加香酥。接着，将鸭头放入热油中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

现在，是关键步骤了。调制绝味甜辣酱汁，将适量的辣椒粉、花椒粉、白糖、生抽、老抽和醋混合均匀。将炸好的鸭头放入酱汁中翻炒，让每一颗鸭头都裹上浓郁的甜辣酱汁。

最后，将炒好的鸭头盛出，撒上一些芝麻和香菜作为装饰。这样，一道美味的绝味甜辣鸭头就完成了！在家轻松复刻街头风味，享受美食带来的快乐吧！