口蘑瘦肉粥的做法大全

早餐是一天中非常重要的一餐，对于我们这些上班族来说，更应该吃得有营养一些。今天，我要向大家推荐一款口感绝佳的极品蘑菇鲜虾粥，让你在忙碌的工作日里也能享受到美味的早餐。

所需食材如下：

主要食材：大米、新鲜的虾

辅助食材：芦笋5根、鲜蘑菇80克、胡萝卜半根、适量的白胡椒粉、香葱、盐和橄榄油。

制作步骤：

1. 将鲜虾清洗干净，剥出虾仁，留下虾头和虾壳备用。

2. 将虾仁切成小粒，加入适量的白胡椒粉和盐，搅拌均匀后腌制5分钟。

3. 在汤锅中加入半汤匙橄榄油，烧至微热后，放入虾头和虾壳。

4. 用中小火慢煸，直到虾头虾壳煸出虾油，虾壳变成红色。

5. 接着，倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时，制作出鲜美的虾汤。

6. 捞出汤里的虾头虾壳及姜片，只留下纯净的虾汤。

7. 在虾汤中倒入提前泡了一小时的大米，汤水与大米的比例为3:1。先用中火烧开，然后改小火慢慢煮粥。

8. 将胡萝卜切成末，芦笋切成小粒备用。这款粥的制作过程非常诱人，让人忍不住想要品尝。

9. 当粥煮至米软烂时，加入胡萝卜末继续煮10分钟。然后加入腌制好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟。

接下来，就是制作蘑菇鲜虾粥的关键步骤：

10. 在粥中加入鲜蘑菇和芦笋粒，煮5分钟左右。最后加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火享用。这款粥的口感鲜美，营养丰富，一定能让你的一天充满活力和精神。