牛奶千万别用开水煮着喝，小心营养遭破坏！

牛奶千万别用开水煮着喝，小心营养遭破坏！这句话提醒我们，在日常饮用牛奶时，选择正确的加热方式非常重要。牛奶是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、钙质和多种维生素，对人体健康非常有益。然而，如果用开水煮沸牛奶，可能会破坏其中的营养成分，影响其营养价值。

首先，牛奶中的蛋白质在高温下容易发生变性，变得不易被人体吸收。其次，牛奶中的钙质也容易在高温下流失，降低牛奶的营养价值。此外，高温还会破坏牛奶中的维生素，使其失去原有的保健作用。

正确的做法是，将牛奶倒入锅中，用小火慢慢加热，待牛奶温热即可饮用。这样既能保持牛奶的营养成分，又能避免因高温而破坏其价值。同时，也可以避免因饮用过烫的牛奶而刺激胃肠道，引起不适。

总之，为了保持牛奶的营养价值和健康效益，我们应注意不要用开水煮牛奶，而是采用适当的加热方式，确保牛奶的营养成分不受破坏。这样才能更好地享受牛奶带来的健康益处。