鱼香肉丝的做法超简单，配料就这几样，学会它超好吃！

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，配料也容易找到，学会它真的超级好吃！首先，你需要准备猪里脊肉，切成细丝，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制一下，这样肉丝会更加嫩滑。然后，准备一些胡萝卜、木耳和笋，也切成细丝，这些蔬菜不仅增加了菜肴的色彩，还让口感更加丰富。

接下来，调制鱼香汁是这道菜的关键。只需要准备糖、醋、生抽、淀粉和清水，按照比例混合均匀，待用。锅中放油，先将腌制好的肉丝滑炒变色，捞出备用。然后，用剩余的油炒香蒜末、姜末和泡椒，这些调料是鱼香味的主要来源。接着，放入胡萝卜丝、木耳丝和笋丝翻炒至断生，再加入炒好的肉丝，翻炒均匀。

最后，倒入调好的鱼香汁，快速翻炒，待汤汁收紧，即可出锅。这道鱼香肉丝色泽红亮，酸甜可口，带有浓郁的鱼香味，绝对是家常菜中的佼佼者。掌握了这个简单的做法，你就可以轻松在家做出美味的鱼香肉丝，让家人和朋友都赞不绝口！